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タイの料理
タイ料理は、中国や周辺諸国の料理からの影響が大きい。タイ料理に独特な香辛料、パクチーなどの香味野菜やハーブを多用しており、辛味、酸味、甘味などが特徴的な味付けである。
代表的なタイ料理には下記のものがある。
トムヤムクン
辛くて酸味のあるエビのスープ。タイの調味料ナンプラーを使用。タイ風エビ春巻き：元はベトナム料理であるが、タイ料理としても定番。
タイカレー
レッドカレー、グリーンカレー、イエローカレーがある。なお、これらをカレーと呼ぶのは日本での通称であり、現地ではカレーとは呼ばれない。レッドカレーは「ゲーン・ペッ」グリーンカレーは「ゲーン・キョウ・ワーン」イエローカレーは「ゲーン・ガリー」という名がある。ゲーンは汁物の意。
バミー
中華麺の料理。汁麺のバミー・ナーム、炒め麺のバミー・ヘーンに分けられる。タイ風ラーメンと呼ばれることもあるが、日本のラーメンより量が少ない。
カオマンガイ
鶏を丸ごと茹で、そのスープで炊いたご飯。茹でた鶏を切り身にしてご飯の上に乗せて出される。赤唐辛子、タオチオ（大豆使用の調味料）、にんにく等をすりつぶしたソースをつけて食べる。
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